Gurme

Balık Çorbası


Sofralarımızın vazgeçilmezi olan balığın hiç çorbasını denediniz mi? denememiş olanlar bu lezzetten mahrum kalmıştır. Bu lezzetli besleyici çorbanın tarifine hadi geçelim.

balik-corbasi-1978bd2f-0ae4-4656-af43-c6eb2b9ac4a0
Balık Çorbası
Giriş20.07.2020 14:52

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

6 Kişilik 20 Dakika 40 Dakika


Balık Çorbası Malzemeleri

 

•    Orta boy levrek balığı ( 1 adet )
•    Su ( 6 su bardağı )
•    Zeytinyağı ( 3 yemek kaşığı )
•    Soğan ( 1 adet )
•    Havuç ( 1 adet )
•    Maydanoz ( ½ demet )
•    Defneyaprağı ( 1 adet )
•    Kereviz sapı ( 1 adet )
•    Zerdeçal ( ½ çay kaşığı )
•    Kişniş tohumu ( ½ çay kaşığı )
•    Sarımsak ( 1 diş )
•    Tane karabiber ( 1 çay kaşığı )
•    Tuz ( 1 çay kaşığı )
•    Limon suyu ( ½ adet )


Terbiyesi için;


•    Limon suyu ( 1 adet )
•    Yumurta sarısı ( 1 adet )


Balık Çorbası Tarifi

 

 

Öncelikli olarak levrek balığınızı ayıklayıp temizleyin.
Balığınızı tencereye aktarın, soğuk suyu ekleyin.
Kereviz sapını, havucunuzu ( kabuğu soyulmuş ) ve soğanınızı güzelce doğrayın.
Sebzelerinizi doğrayın, maydanoz, tane karabiber, sarımsak, defneyaprağı, limon suyu, zerdeçal, kişniş tohumu ve tuz ile birlikte tencerenizin içerisine aktarın. Son olarak da zeytinyağını ekleyin.
Balık suyunuzu elde etmek için; balığınızı, kök sebzeler ve hoş kokulu bitkiler ile özünü bırakana kadar orta ateşte kaynatın.
Haşladığınız balığınızın etini bir servis tabağına çıkarın ve küçük parçalar halinde didikleyin. 
Tadını alan balık suyunu bir süzgeç yardımı ile pürüzsüz bir hal elde edin.
Balık suyunuzu bir tencereye alın.
Terbiyesi için; yumurta sarısı ve limon suyunu hızlı hızlı karıştırın. Sıcak olan balık suyu ile azar azar karıştırıp, ılıklaştırarak çorba tenceresine aktarın.
Çorbanızın terbiyesi ile birlikte yaklaşık olarak 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Çorbanızı sıcak servis edin. Servis esnasında üzerine kruton ekleyebilirsiniz.


Afiyet olsun.


Kruton Tarifi

 


 

Kruton Malzemeleri


•    Bayat ekmek
•    Tereyağı
•    Nane
•    Pul biber 
•    Kekik 

 

Kruton Tarifi Yapılışı 


Orta boy tavanın içerisine 1 kaşık tereyağını eritin.
Bayat ekmeklerinizi arzu ettiğiniz boyuta göre doğrayıp tavanın içerisine ekleyin.
Ekmeklerinizi çevirerek kızartın.
Tavanızın altını kapatmaya yakın baharatlarınızı ekleyin.

Afiyet olsun.


 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.