KAÇ KİŞİLİK	HAZIRLAMA SÜRESİ	PİŞİRME SÜRESİ
6 Kişilik	20 Dakika	40 Dakika

Balık Çorbası Malzemeleri

 

•    Orta boy levrek balığı ( 1 adet )
•    Su ( 6 su bardağı )
•    Zeytinyağı ( 3 yemek kaşığı )
•    Soğan ( 1 adet )
•    Havuç ( 1 adet )
•    Maydanoz ( ½ demet )
•    Defneyaprağı ( 1 adet )
•    Kereviz sapı ( 1 adet )
•    Zerdeçal ( ½ çay kaşığı )
•    Kişniş tohumu ( ½ çay kaşığı )
•    Sarımsak ( 1 diş )
•    Tane karabiber ( 1 çay kaşığı )
•    Tuz ( 1 çay kaşığı )
•    Limon suyu ( ½ adet )

Terbiyesi için;

•    Limon suyu ( 1 adet )
•    Yumurta sarısı ( 1 adet )

Balık Çorbası Tarifi

 

 

Öncelikli olarak levrek balığınızı ayıklayıp temizleyin.
Balığınızı tencereye aktarın, soğuk suyu ekleyin.
Kereviz sapını, havucunuzu ( kabuğu soyulmuş ) ve soğanınızı güzelce doğrayın.
Sebzelerinizi doğrayın, maydanoz, tane karabiber, sarımsak, defneyaprağı, limon suyu, zerdeçal, kişniş tohumu ve tuz ile birlikte tencerenizin içerisine aktarın. Son olarak da zeytinyağını ekleyin.
Balık suyunuzu elde etmek için; balığınızı, kök sebzeler ve hoş kokulu bitkiler ile özünü bırakana kadar orta ateşte kaynatın.
Haşladığınız balığınızın etini bir servis tabağına çıkarın ve küçük parçalar halinde didikleyin. 
Tadını alan balık suyunu bir süzgeç yardımı ile pürüzsüz bir hal elde edin.
Balık suyunuzu bir tencereye alın.
Terbiyesi için; yumurta sarısı ve limon suyunu hızlı hızlı karıştırın. Sıcak olan balık suyu ile azar azar karıştırıp, ılıklaştırarak çorba tenceresine aktarın.
Çorbanızın terbiyesi ile birlikte yaklaşık olarak 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Çorbanızı sıcak servis edin. Servis esnasında üzerine kruton ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kruton Tarifi

 

 

Kruton Malzemeleri

•    Bayat ekmek
•    Tereyağı
•    Nane
•    Pul biber 
•    Kekik 

 

Kruton Tarifi Yapılışı 

Orta boy tavanın içerisine 1 kaşık tereyağını eritin.
Bayat ekmeklerinizi arzu ettiğiniz boyuta göre doğrayıp tavanın içerisine ekleyin.
Ekmeklerinizi çevirerek kızartın.
Tavanızın altını kapatmaya yakın baharatlarınızı ekleyin.

Afiyet olsun.