Diğer Sebze Yemekleri

Patlıcanlı Sarma Pilav


Patlıcanlı Sarma Pilav tarifi...

047d3dcefd7c-patlicanli-sarma-pilav-4-1-jpg
Patlıcanlı Sarma Pilav
Giriş18.12.2019 14:20

Patlıcanlı Sarma Pilav Malzemeleri

  • 4 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı et suyu
  • 1 avuç dolmalık fıstık
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • ½ çay kaşığı tarçın
  • Tuz
  • Karabiber

Et için Malzemeler

  • 750 gr dana kontrfile
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için Malzemeler

  • Kuru kekik
  • Pul biber

Hazırlanışı

  • Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
  • İçerisine küçük küp doğradığınız etlerinizi ekleyin ve tencereye iyice yayın.
  • Renkleri hafif değişince içerisine tereyağını ekleyin.
  • Tereyağı eriyince içerisine tuz ve karabiber ekleyip, kapağını kapatın.
  • 30 – 35 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Patlıcanları uzun ince şeritler halinde doğrayıp derin yağda kızartın.
  • Kapaklı bir kabın içerisine havlu kağıt serin.
  • Kızarttığınız patlıcanları içerisine koyun, birkaç kat daha çıkarsanız her katın arasına havlu kağıt serin ve kabın kapağını kapatın.
  • Etlerin piştiği tencereye dolmalık fıstığı ekleyin ve kavurun.
  • Ardından tereyağını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Yıkayıp, süzdüğünüz pirinci tencerenin içerisine ilave edin ve kavurun.
  • Yenibahar, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyip, et suyunu ilave edip karıştırın, kapağını kapatın ve pişirin.
  • Pilavınız suyunu çekince kapağını açın ve üzerine havlu kağıt koyup, demlenmeye bırakın.
  • Patlıcanları kenarlardan sarkacak şekilde istediğiniz bir kaba yerleştirin.
  • İçine pilavı koyun ve patlıcanları kapatın.
  • Dilimleyerek servis edin.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.