Piruhi tarifi...

490e017cca67-piruhi-1-jpg
Piruhi
Giriş18.12.2019 16:24

Piruhi Malzemeleri
Hamuru için Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı için Malzemeler

  • 300 gr. kıyma
  • 1 adet soğan – rende
  • Tuz
  • Karabiber

Birleştirmek için Malzemeler

  • 1 adet yumurtanın akı

Üzeri için Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 avuç ceviz – ince kıyılmış
  • 1 tutam pul biber
  • 1 tutam kuru nane

İç harcı için;

  • Bir karıştırma kabına kıyma, rende soğan, tuz ve karabiberi ekleyip, iyice yoğurun.

Hamuru için;

  • Bir karıştırma kabına unu alın ortasını havuz olacak şekilde açın.
  • Yumurta ve zeytinyağını ayrı bir karıştırma kabında çırpın.
  • Ortasını açtığınız unun içerisine yağlı yumurtayı ekleyin ve önce bir çatal yardımıyla ardından yoğurarak hafif sert bir hamur haline getirin.
  • Hamurunuzu ikiye bölün.
  • Hamurunuzun yarısını un serptiğiniz tezgahta dikdörtgen olacak şekilde açın.
  • Üzerindeki fazla unu bir fırça yardımıyla silkeleyin.
  • Hamurunuzu dört santimlik karelere kesin.
  • Bir fırça yardımıyla karelerin kenarlarına yumurta akı sürün.
  • Hazırladığınız kıymalı iç harçtan bir çay kaşığı olacak şekilde karelerin bir köşesine koyun.
  • Üçgen şekilde kapatın ve çatalla kenarlarına iz verin.
  • Kaynayan tuzlu su da hazırladığınız hamurları 2 dakika haşlayın ve süzerek servis tabağına alın.

Servis için;

  • Tereyağını bir tavada eritin içerisine kıyılmış cevizi ekleyin, bir tur çevirin ve altını kapatın.
  • Pul biber ve kuru nane ilave edin, karıştırın.
  • Haşlanan piruhilerin üzerine gezdirin.
  • Yoğurt ile sıcak servis edin.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.